Les minéraux

Essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, la plupart de ces substances se trouvent en quantité illimitée dans la nature, dans l’eau des rivières, des lacs et des océans, ainsi que dans le sol.

Le potassium est communément associé au sodium, via le ratio sodium-potassium, qui joue un rôle majeur dans l’équilibre acido-basique…

Le calcium est le minéral le plus abondant dans l’organisme. Il est contenu en majorité dans les os et les dents…

Le magnésium est l’un des minéraux les plus connus, en particulier pour son action sur le système nerveux. Mais il possède bien d’autres vertus…

Le fer est un oligo-élément présent à l’état de trace dans l’organisme, mais néanmoins vital. On distingue le fer héminique et le fer non héminique…

La majorité du zinc est concentrée dans les muscles et les os, mais il est présent un peu partout (peau, cheveux, cerveau, foie, reins, prostate, sperme)…

Le sélénium est relativement méconnu du grand public, alors que c’est un antioxydant de référence. Il agit en synergie avec les vitamines A, C et E…

Le phosphore est étroitement lié au calcium, avec lequel il forme un couple indissociable pour assurer une bonne ossification…

Le sodium joue un rôle important dans l’état d’hydratation de l’organisme. Mais il peut avoir des effets délétères s’il est consommé en excès…

Le chrome joue un rôle important dans la régulation de la glycémie, bien que ses mécanismes d’action n’aient pas été totalement élucidés…

Le cuivre est un oligo-élément indispensable à l’organisme, mais peut devenir pro-oxydant si consommé en excès…

Le manganèse est un oligo-élément nécessaire à l’organisme, dont la situation est relativement proche de celle du cuivre…

L’iode a pour rôle principal de fabriquer les hormones thyroïdiennes, qui sont impliquées dans de nombreuses fonctions de l’organisme…

Le silicium est un oligo-élément présent à l’état de traces dans l’organisme, mais néanmoins indispensable à la vie…

Le glossaire des vitamines

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