Le chrome

Le chrome joue un rôle important dans la régulation de la glycémie. Où le trouver et quels sont ses bienfaits ?

Qu’est-ce que le chrome ?

Le chrome est un oligo-élément indispensable à l’organisme, dont on sait qu’il joue notamment un rôle important dans la régulation de la glycémie, bien que tous ses mécanismes d’action n’aient pas encore été totalement élucidés.

À quoi sert-il ?

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Le rôle principal du chrome est de contribuer à la régulation du taux de sucre et d’insuline dans le sang.

Il jouerait également un rôle dans le métabolisme des lipides, et faciliterait un certain nombre de réactions enzymatiques dans l’organisme.

Où le trouve-t-on ?

Le chrome est présent principalement dans le foie de veau, la levure de bière, les céréales complètes, les crucifères (brocoli…), les pommes de terre, certains légumes à feuille vert, etc.

Carence et excès

Les carences en chrome sont très rares dans les pays développés. Cependant, certaines catégories de la population pourraient avoir des besoins accrus, comme les sportifs, les personnes âgées, les diabétiques, les femmes enceintes, les personnes soumises à un stress chronique, ainsi que les personnes consommant beaucoup de produits raffinés ou sucrés.

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