On ne va pas se faire carotte ! 😉
Les carottes à l’honneur avec la recette de carrot cake de notre chef Félicie Toczé !
–
Type
Gâteau
Difficulté
Facile
Coût
€
Temps
• Préparation : 15 min.
• Cuisson : 45 min.
Ingrédients
Pour un moule de 16/18 cm de diamètre – 6 parts
A
• 150 g de farine de petit épeautre
• 1 c.à.c. de bicarbonate
• ½ c.à.c. de cannelle en poudre
• ¼ c.à.c. de mélange 4 épices en poudre
• 30 g de sucre (plus pour les becs sucrés !)
B
• 40 g de ghee (ou d’huile de coco)
• 75 g d’huile d’olive douce (ou de noisettes)
• 1 gros œuf
• 10 g d’eau
• 150 g de pommes cuites à la vapeur
C
• 40 g de noix
• 50 g de cranberries
• 150 g de carottes râpées finement
Préparation
1
Mélanger les ingrédients A dans un saladier.
2
Mixer les ingrédients B dans un blender et verser sur les ingrédients A.
3
Intégrer les ingrédients C à la pâte.
4
Verser dans un moule rond huilé et chemisé et cuire au four préchauffé à 180° ou à la vapeur pendant 45 minutes. Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
5
Le carrot cake peut se déguster avec une crème fraiche, un glaçage ou une boule de glace !
À vos fourneaux !
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