Ces prunes-là on en redemande 😉
Des prunes et des pruneaux pour un crumble pétillant et régressif, Félicie Toczé nous régale !
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Quantité
5-6 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€€
Temps
• Préparation : 15 min.
• Cuisson : 30 min.
Ingrédients
• 500 g de prunes variées, bien mûres et sucrées
• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de flocons de sarrasin (ou plus de flocons d’avoine)
• 40 g d’amandes (ou de noisettes)
• 1 pincée de sel
• 15 pruneaux moelleux
• 110 ml d’huile de coco
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Utiliser un robot avec une lame en S pour réaliser la pâte : placer dans le bol les flocons et les amandes et réduire en poudre.
Dénoyauter les pruneaux et les ajouter l’un après l’autre par le goulot du robot, en continuant de le faire tourner.
Une fois tous les pruneaux mixés à la pâte, verser en filet l’huile de coco.
La pâte va s’amalgamer. La verser dans un saladier.
Couper les prunes en morceaux, les mélanger et verser dans un plat (d’environ 20 cm de long : les fruits doivent être bien serrés, sur une épaisseur de 5 cm) allant au four.
Eventuellement, pour les becs sucrés, ajouter 1 c.à.s. de sucre intégral à ce moment-là. On peut aussi parfumer les prunes avec de la cannelle en poudre, des zestes de citron ou encore une pincée de poivre.
Répartir la pâte à crumble en l’émiettant.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster tiède.
À vos fourneaux !
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