Glace pêche et yaourt de brebis

Ce serait péché de s'en priver ;)

La pêche associée à du yaourt de brebis pour une glace succulente, facile à réaliser et… sans turbine s’il vous plait !

Glace peche 2

Type
Dessert

Difficulté
Facile

Coût

Temps
•   Attente : 8 h.
•   Préparation : 5 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

•   6 pêches bien mûres
•   50 g de yaourt de brebis (le plus gras, le mieux !)
•   en option : du sirop d’agave

Peche 1

Préparation

1

Couper les pêches en petits morceaux et les congeler à plat pendant au moins 8 heures.

Ne pas hésiter à égoutter le yaourt de brebis pour le rendre bien dense : le verser sur une étamine, dans une passoire au dessus d’un bol. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 8 heures.

2

Au moment de servir la glace, sortir les fruits du congélateur, le yaourt du réfrigérateur et placer le tout dans un robot culinaire (cela fonctionne aussi bien dans un robot muni d’une lame en S que dans un blender ; par contre ce sera plus délicat de réaliser cette préparation avec un mixeur à bras).

Ajouter le sirop d’agave si les fruits ne sont pas assez sucrés à votre goût. Commencer à mixer à vitesse lente puis augmenter la puissance (en remuant énergiquement dans le cas du blender).

3

Servir immédiatement.

Parsemer éventuellement de quelques ingrédients aromatiques et décoratifs : pétales fraiches ou sèches de fleurs comestibles, amandes ou noisettes concassées, graines de sésame, feuilles de menthe ou de tagette…

Glace peche 1
Allez, à vos fourneaux !

Et si vous voulez tout savoir sur la pêche, vous pouvez cliquer par ici

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Félicie Toczé

felicie.tocze@nutriting.com

Félicie Toczé est une jeune chef à l'image de sa cuisine : pétillante, joyeuse et créative ! Pour Félicie, "manger sainement, c’est avant tout se régaler, s’extasier devant la beauté d’un plat, développer sa créativité et se faire plaisir". Sa formation en cuisine l'a menée de la France au Japon, en passant par l'Angleterre et l'Australie ; il en résulte une cuisine très diversifiée, haute en saveurs et en couleurs. Après avoir travaillé en restauration, Félicie anime aujourd'hui des cours de cuisine particuliers et collectifs, conseille les professionnels pour la création de cartes saines et gourmandes, écrit des livres et des recettes inédites pour Nutriting !



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