Muffins tout simples aux myrtilles et amandes

Ces muffins ils vont myrtitiller vos papilles 😉

Des bons petits muffins, en toute simplicité, ambiance myrtilles et amandes, by Félicie Toczé !

Type
GĂąteaux

Difficulté
Facile

Coût
€

Temps
‱   PrĂ©paration : 10 min.
‱   Cuisson : 25 min.

Ingrédients

Pour 7 muffins

‱   200 g de farine au choix (ici, du petit Ă©peautre T90)
‱   50 g de poudre d’amandes
‱   1 pincĂ©e de sel
‱   1 c.à.c. rase de bicarbonate
‱   200 g de jus de pomme (pour une version peu sucrĂ©e) ou de sirop d’agave ou d’érable (pour une version « normalement » sucrĂ©e)
‱   150 g de lait ou de boisson vĂ©gĂ©tale au choix (ici de soja pour son cĂŽtĂ© protĂ©inĂ©)
‱   50 g de purĂ©e d’amandes (blanches ou complĂštes)
‱   1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
‱   2 c.Ă .s. d’amandes (grillĂ©es c’est encore meilleur) concassĂ©es
‱   125 g de myrtilles fraüches

Myrtilles

Préparation

1

Dans un saladier, placer la farine, la poudre d’amandes, le sel et le bicarbonate.
Dans un blender, mixer la purĂ©e d’amandes avec le lait (ou la boisson vĂ©gĂ©tale) et le jus de pomme (ou le sirop). Ajouter l’eau de fleur d’oranger si elle est utilisĂ©e. Verser cette prĂ©paration sur les ingrĂ©dients secs et mĂ©langer.

2

Au choix, incorporer les myrtilles et les amandes concassées à la pùte ou les conserver pour le topping.

3

RĂ©partir la pĂąte dans 7 moules Ă  muffins. DĂ©poser les myrtilles et amandes si elles n’ont pas Ă©tĂ© intĂ©grĂ©es Ă  la pĂąte.

4

Faire cuire 25 minutes, soit dans le four prĂ©chauffĂ© Ă  180°, soit dans un cuiseur vapeur (la version que je recommande et que j’ai utilisĂ©e ici). AprĂšs la cuisson, laisser les muffins refroidir avant de les dĂ©guster !

Muffins aux myrtilles et amandes 1

À vos fourneaux !

Et si vous voulez tout savoir sur la myrtille, vous pouvez cliquer par ici

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Félicie Toczé

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FĂ©licie ToczĂ© est une jeune chef Ă  l'image de sa cuisine : pĂ©tillante, joyeuse et crĂ©ative ! Pour FĂ©licie, "manger sainement, c’est avant tout se rĂ©galer, s’extasier devant la beautĂ© d’un plat, dĂ©velopper sa crĂ©ativitĂ© et se faire plaisir". Sa formation en cuisine l'a menĂ©e de la France au Japon, en passant par l'Angleterre et l'Australie ; il en rĂ©sulte une cuisine trĂšs diversifiĂ©e, haute en saveurs et en couleurs. AprĂšs avoir travaillĂ© en restauration, FĂ©licie anime aujourd'hui des cours de cuisine particuliers et collectifs, conseille les professionnels pour la crĂ©ation de cartes saines et gourmandes, Ă©crit des livres et des recettes inĂ©dites pour Nutriting !



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