En hareng, toute ! 😉
Pomme de terre, hareng, un petit esprit nordique et voilà un classique revisité par Félicie !
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Type
Accompagnement
Difficulté
Facile
Coût
€€
Temps
• Préparation : 20 min.
• Repos : au moins 1 h.
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 350 g de pommes de terre nouvelles, en dés de la taille d’une petite bouchée, cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres
• 90 g de betterave crue ou cuite (en fonction des goûts), épluchée et détaillée en allumettes
• 70 g de pomme en petits dés
• 40 g de cornichons en brunoise
• 180 g de crème fraîche
• 1 c.à.s. d’aneth séchée (si aneth fraiche disponible, c’est encore mieux !)
• 20 g de vinaigre de cidre
• 100 g de hareng doux fumé au bois de hêtre détaillé en fines lamelles
• quelques tours de poivre du moulin
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins une heure au frais avant de servir.
2
À taaaaable ! 😋
À vos fourneaux !
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