Maïs que c’est bon ! 😉
Le maïs en velouté, la touch’ de Félicie Toczé, attention vous allez vous régaler…
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Type
Entrée
Difficulté
Facile
Coût
€
Temps
• Préparation : 10 min.
• Cuisson : 20 min.
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 1 pouce de gingembre frais finement haché
• 1 oignon, émincé
• 250 g de grains de maïs
• 250 ml de bouillon de légumes
• 250 ml de boisson végétale à l’avoine ou de lait
• 1 c.à.s. d’huile d’olive
• 1 c.à.c. de sel
• 1 pincée de muscade
• ½ c.à.c. de curcuma en poudre
Pour servir :
• poivre du moulin
• aromates frais (petites feuilles de basilic, de coriandre ou de menthe…)
• crème d’avoine
• graines de nigelle
Préparation
1
Faire revenir le gingembre et l’oignon dans l’huile d’olive dans une casserole à fond épais pendant 10 minutes.
2
Ajouter les grains de maïs et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
3
Mixer avec la boisson végétale à l’avoine ou le lait chauffé au préalable.
4
Passer au moulin à légumes, grille fine, afin d’obtenir une texture lisse.
5
Répartir dans 4 bols.
Finaliser en répartissant joliment les quelques ingrédients proposer pour servir.
À vos fourneaux !
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