Velouté de maïs

Maïs que c'est bon !

Le maïs en velouté, la touch’ de Félicie Toczé, attention vous allez vous régaler 😉

Type
Entrée

Difficulté
Facile

Coût

Temps
•   Préparation : 10 min.
•   Cuisson : 20 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

•   1 pouce de gingembre frais finement haché
•   1 oignon, émincé
•   250 g de grains de maïs
•   250 ml de bouillon de légumes
•   250 ml de boisson végétale à l’avoine ou de lait
•   1 c.à.s. d’huile d’olive
•   1 c.à.c. de sel
•   1 pincée de muscade
•   ½ c.à.c. de curcuma en poudre

Pour servir :
•   poivre du moulin
•   aromates frais (petites feuilles de basilic, de coriandre ou de menthe…)
•   crème d’avoine
•   graines de nigelle

Préparation

1

Faire revenir le gingembre et l’oignon dans l’huile d’olive dans une casserole à fond épais pendant 10 minutes.

2

Ajouter les grains de maïs et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.

3

Mixer avec la boisson végétale à l’avoine ou le lait chauffé au préalable.

4

Passer au moulin à légumes, grille fine, afin d’obtenir une texture lisse.

5

Répartir dans 4 bols.

Finaliser en répartissant joliment les quelques ingrédients proposer pour servir.

Veloute mais 1
Allez, à vos fourneaux !

Et si vous voulez tout savoir sur le maïs, vous pouvez cliquer par ici

5/5 (1 Review)

Félicie Toczé

felicie.tocze@nutriting.com

Félicie Toczé est une jeune chef à l'image de sa cuisine : pétillante, joyeuse et créative ! Pour Félicie, "manger sainement, c’est avant tout se régaler, s’extasier devant la beauté d’un plat, développer sa créativité et se faire plaisir". Sa formation en cuisine l'a menée de la France au Japon, en passant par l'Angleterre et l'Australie ; il en résulte une cuisine très diversifiée, haute en saveurs et en couleurs. Après avoir travaillé en restauration, Félicie anime aujourd'hui des cours de cuisine particuliers et collectifs, conseille les professionnels pour la création de cartes saines et gourmandes, écrit des livres et des recettes inédites pour Nutriting !



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