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Un gâteau moelleux à la châtaigne et à l'amande, un régal, merci chef Toczé ! Et en prime un petit point sur la farine de châtaigne......

Le brocoli est souvent décrit comme l'aliment "anti-cancer" par excellence. Mais encore faut-il connaître les petites astuces pour ne pas détruire les précieuses substances qu'il renferme, comme le fameux sulforaphane......

Des figues caramélisées et de la coco, notre chef Félicie Toczé vous fait voyager ! Le miam est à juste 8 minutes, c'est parti ;)...

La tomate est très cuisinée en France, mais ça n’empêche pas notre chef Félicie Toczé de nous surprendre avec une tarte tatin de tomates cerises !...

La biotine, ou vitamine B8, est beaucoup utilisée dans les compléments alimentaires pour la peau, les cheveux et les ongles. Avec quelle efficacité ?...

L’ail est souvent décrit comme un superaliment, et pour cause, sa consommation régulière pourrait avoir des bénéfices très nombreux : antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol, antioxydant, antiallergique, antiparasitaire, anticancer… L’ail cumule en effet les adjectifs précédés du préfixe « anti » !...

Savoureuse et juteuse, la cerise est un puissant cocktail d’antioxydants et d’anthocyanines. Particulièrement séduisante, elle apporte des fibres et des sucres, tout en demeurant très peu calorique...

L’aubergine reste dans nos régions du « nord » assez peu en vogue. Une défiance curieuse car ce légume-fruit a des propriétés nutritives intéressantes et un réel intérêt culinaire !...

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