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Un autre sujet des plus polémiques en nutrition : l'éternel débat entre végétariens et omnivores. Une fois n'est pas coutume, c'est un débat passionnant faisant intervenir des scientifiques renommés et qualifiés qui a eu lieu en décembre dernier. Nous l'avons retranscrit et analysé pour vous...

Sujet polémique s'il en est, les produits laitiers suscitent les passions dans le monde de la nutrition. Parmi toutes les informations contradictoires, notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler tente de faire le point, en commençant par une des substances les plus souvent incriminées : l'IGF-1...

Les probiotiques sont couramment utilisés pour lutter contre toutes sortes de pathologies (maladies allergiques, gastro-entérite, etc.). Leur efficacité est-elle toujours au rendez-vous ?...

Quelle quantité de vitamine D faut-il consommer au quotidien pour éviter la carence ? La question fait débat depuis plusieurs années, et les besoins en cette vitamine seraient au minimum 8 fois supérieurs à ceux recommandés par les autorités de santé en France...

Dans une société où l’on court sans cesse après le temps, les plats préparés semblent une aubaine pour beaucoup. Mais en dehors de leur aspect pratique, ces produits qui ont envahi les étalages de nos supermarchés présentent-ils un quelconque intérêt nutritionnel ?...

Un "super-aliment" est un aliment qui est si riche en micronutriments et en bienfaits que sa consommation est censée conférer à notre organisme des bénéfices incroyables. Le sarrasin pourrait bien en faire partie...

La vitamine C en complément alimentaire ou via les fruits et légumes est-elle utilisée de la même manière dans l'organisme ? Voilà la question que se sont posés des chercheurs néo-zélandais de l'Université d'Otago...

Ancien remède de grand-mère, le bouillon maison est pourtant l'un des breuvages les plus denses nutritionnellement que vous pourrez consommer. Savez-vous pourquoi ?...

En lieu et place des traditionnelles pâtes, du riz ou du pain, voici 6 féculents qu'il serait bon de ne plus oublier : beaucoup plus riches en vitamines et minéraux, et meilleurs pour la santé !...

Le brocoli cuit ou surgelé perdrait toutes ses propriétés anticancer. Il existe pourtant une solution, et elle est plutôt simple !...

Le thé est une boisson qui fait beaucoup parler d'elle. On lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, dont celle de prévenir certains cancers. Mais savez-vous comment le choisir et surtout, comment le préparer pour conserver ses vertus ?...

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