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Longtemps considéré comme un sucre "miracle", le fructose a plus récemment fait l'objet de toutes les attaques, notamment en raison de ses effets délétères supposés sur le foie. Alors, est-il réellement mauvais pour la santé ou non ?...

Une salade très simple à préparer qui constituera un excellent apport de féculents de qualité...

Peu de gens le savent, mais le véritable taboulé n’est pas une salade à base de grains de couscous, mais une salade d’origine libanaise, composée à majorité de persil plat. Ce qui en fait l'une des salades les plus nutritives qui puisse exister !...

Un autre sujet des plus polémiques en nutrition : l'éternel débat entre végétariens et omnivores. Une fois n'est pas coutume, c'est un débat passionnant faisant intervenir des scientifiques renommés et qualifiés qui a eu lieu en décembre dernier. Nous l'avons retranscrit et analysé pour vous...

Sujet polémique s'il en est, les produits laitiers suscitent les passions dans le monde de la nutrition. Parmi toutes les informations contradictoires, notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler tente de faire le point, en commençant par une des substances les plus souvent incriminées : l'IGF-1...

Les probiotiques sont couramment utilisés pour lutter contre toutes sortes de pathologies (maladies allergiques, gastro-entérite, etc.). Leur efficacité est-elle toujours au rendez-vous ?...

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