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Particulièrement parfumée et sucrée, la mandarine est souvent confondue avec son rejeton, la clémentine, et il est plus difficile d’en trouver sur les étals. Pourtant elle présente de grandes qualités gustatives et nutritives !...

Petite baie juteuse aux saveurs acidulées et boisées, la mûre est l'une des rares baies sauvages qui a su le rester. Elle séduit pour ses arômes particuliers, mais dispose également de pleins d'atouts pour la santé. Savez-vous pourquoi il faut les récolter avant le 11...

La myrtille est souvent vue comme un superfruit, et c'est surtout au niveau des polyphénols qu'elle impressionne. Bonne pour le cœur, pour le cerveau, et sans doute contre la résistance à l'insuline, il paraîtrait même qu'elle était utilisée pendant la guerre pour améliorer la vision...

L’huile d’olive est souvent décrite comme la matière grasse santé par excellence, et son utilisation culinaire historique et culturelle est au moins aussi riche que les vertus qu’on lui prête. Alors, mythe ou réalité ?...

Fruit du printemps originaire de Sibérie, la rhubarbe est l’un des plus anciens et plus utilisés remèdes en médecine chinoise. Côté cuisine, le goût de la rhubarbe devient fascinant lorsqu'on atténue son intense acidité. Découvrons tous les secrets de ce remède ancestral !...

Tour d'horizon sur ce bulbe antique sain et peu coûteux, autant aromate que condiment. De nos jours, il en existe plus de 1000 variétés et on le sert à toutes les sauces dans le monde entier. Profitez-en pour faire le plein de polyphénols !...

Grâce à ses polyphénols d'un type particulier, les procyanidines, la poire pourrait être un bon allié de votre santé cardiaque et cardiovasculaire. En plus, elle se marie aussi bien avec le sucré que le salé, alors laissez-la égayer vos papilles lors des fraîches soirées d'hiver...

Le thé est une boisson qui fait beaucoup parler d'elle. On lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, dont celle de prévenir certains cancers. Mais savez-vous comment le choisir et surtout, comment le préparer pour conserver ses vertus ?...

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