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Sensibilité au gluten : de nouvelles données, suite…

Une nouvelle étude vient apporter un éclairage différent sur la sensibilité au gluten, et pourrait ouvrir la voie à de nouvelles pistes d’exploration.

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Sensibilité au gluten : de nouvelles données

Au mois de janvier 2013, nous avions évoqué le concept de « sensibilité au gluten » dans le cadre d’un article général sur le régime sans gluten. Depuis, de nouvelles données sont apparues, qui nous permettent de proposer un éclairage différent sur cette sensibilité.

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Faut-il avoir peur du gluten ?

Faut-il avoir peur du gluten ?

Qu’est-ce que le gluten ? Faut-il l’éviter ? Comment ? Un article complet de notre diététicien-nutritionniste, Laurent Buhler.

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