Mots-clefs archives | viande

Viande rouge et cancer – L’analyse : les viandes non transformées

Après avoir analysé en préambule la méthodologie utilisée par le Groupe de Travail de l’IARC (antenne de l’OMS qui évalue les risques carcinogéniques), puis traité des arguments consacrés à la viande transformée dans le pré-rapport de l’IARC, nous allons maintenant aborder les éléments à charge contre la viande rouge (non transformée).

Lire la suite

Viande rouge et cancer – L’analyse : les viandes transformées

Après avoir analysé en préambule la méthodologie utilisée par le Groupe de Travail de l’IARC, cette 1ère partie détaille l’argumentaire qui a permis d’arriver aux conclusions du rapport concernant le lien entre consommation de viande transformée et cancer.

Lire la suite

Viande rouge et cancer – L’analyse

Suite à la communication de l’OMS concernant les risques liés à la consommation de viande rouge et de viande transformée, notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler livre son analyse. En préambule, il nous explique ce qu’il faut retenir de la méthodologie utilisée.

Lire la suite

Don’t eat anything with a face – 3ème partie : Les enjeux éthiques et écologiques

Suite et fin du débat « Don’t eat anything with a face », entre végétariens et omnivores, qui a eu lieu en décembre dernier. Dans ce 3ème et dernier épisode, c’est la question des enjeux éthiques et écologiques qui est abordée. Retranscription, suivie de l’analyse de Nutriting.

Lire la suite

Don’t eat anything with a face – 2ème partie : Les intérêts nutritionnels de la viande

Suite du débat « Don’t eat anything with a face », entre végétariens et omnivores, qui a eu lieu en décembre dernier. Nutriting vous en propose là encore une retranscription, suivie de son analyse. Dans ce 2ème épisode : quels sont les intérêts nutritionnels de la viande ? Manger végétarien est-il sans risque pour la santé ?

Lire la suite

Don’t eat anything with a face – 1ère partie : la viande est-elle nocive ?

Un autre sujet des plus polémiques dans le monde de la nutrition : le fameux débat entre végétariens et omnivores. Une fois n’est pas coutume, cette fois-ci c’est un débat faisant intervenir des scientifiques renommés et qualifiés dans leur domaine qui a eu lieu en décembre dernier. Nutriting vous en propose une retranscription par thématique, suivie de son analyse. Dans le 1er épisode de cette série d’articles en trois parties : la viande est-elle nocive ?

Lire la suite