Nice cream banane noisettes
Vous connaissez la nice cream ? N’hésitez pas à vous lancer avec cette recette de notre Cheffe Félicie : de la banane, de la purée de noisettes et des noisettes torréfiées, pour une crème glacée onctueuse et délicieuse !
Une nice cream, c’est quoi ?
Une « nice cream », c’est une crème glacée qui ne contient pas de produits laitiers. Le nom « nice cream » vient tout simplement de la combinaison des mots « nice » (agréable) et « cream » (crème). Tout un programme !
La nice cream est généralement fabriquée à partir de bananes congelées qui sont mixées jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse, ressemblant à de la crème glacée. D’autres fruits congelés peuvent également être utilisés, comme les fraises, les mangues ou les baies, selon vos envies et votre imagination. Des ingrédients supplémentaires, tels que du lait d’amande, de la vanille ou du cacao en poudre, peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
La nice cream est parfois considérée comme une alternative plus saine à la crème glacée traditionnelle, car elle ne contient pas de sucre ajouté ou d’autres ingrédients transformés. Elle est également riche en fibres, vitamines et minéraux grâce à l’utilisation de fruits entiers et naturels.
Et puis, comme dans la recette de nice cream banane noisettes que nous vous proposons, c’est très facile à préparer ! Alors c’est parti 😉
Quantité
4 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Temps
Préparation : 5 min
Anticipation : la veille
Les ingrédients pour faire votre recette de nice cream banane noisettes
- 400 g de bananes mûres, poids net sans la peau
- 65 g de purée de noisettes
- 30 g de noisettes
- 30 g de pépites de cacao cru ou de chocolat
- 1 pincée de sel
Les 6 étapes pour préparer votre recette de nice cream banane noisettes
01
Au moins la veille (mais cette étape peut être réalisée à tout moment, si par exemple vous avez des bananes qui commencent à être un peu trop mûres !), détailler les bananes en rondelles, les placer côte à côte sur une plaque ou un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettre au congélateur jusqu’au lendemain.
02
Si vous décidez de garder les bananes pour plus tard, rangez-les ensuite dans un sachet hermétique, elles pourront ainsi attendre plusieurs semaines.
03
Toujours la veille, ou le jour même, torréfier les noisettes : sur une plaque allant au four, placer les noisettes bien étalées et enfournez à 200° pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que leur peau craquelle. C’est le seul oléagineux qui réagisse comme cela à la torréfaction (ne pas appliquer ce principe sur les autres oléagineux !).
04
Les débarrasser dans une assiette et dès qu’elles sont manipulables, les frotter dans les mains pour retirer les peaux.
05
Dans un blender avec un bon moteur ou un robot muni de sa lame S, placer les rondelles de bananes, le sel, la purée de noisettes et mixer pour obtenir une crème.
06
Ajouter les noisettes concassées au couteau et les pépites et redonner un coup de mixer pour homogénéiser la préparation. Servir immédiatement !
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FAQ : Recette nice cream banane noisettes
Qu'est-ce qu'une nice cream ?
Une « nice cream », c’est une crème glacée qui ne contient pas de produits laitiers. La nice cream est généralement fabriquée à partir de bananes congelées qui sont mixées jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse, ressemblant à de la crème glacée. D’autres fruits congelés peuvent également être utilisés, selon vos envies. La nice cream est parfois considérée comme une alternative plus saine à la crème glacée traditionnelle car elle ne contient pas de sucre ajouté ou d’autres ingrédients transformés.
La recette nice cream banane noisettes est-elle longue à réaliser ?
Non, cette recette de nice cream banane noisettes est très rapide à réaliser. En revanche attention, il faut anticiper au moins la veille pour le début de la préparation !
La recette nice cream banane noisettes est-elle difficile ?
Non, cette recette de nice cream banane noisettes est très simple, et on peut la modifier sans souci selon ses envies ou les fruits qu’on a sous la main.
Les noisettes sont-elles bonnes pour la santé ?
Une douceur boisée et une saveur inimitable, la noisette c’est également une excellente source de vitamines, fibres et minéraux.
