Une bonne raison de prendre le melon 😉
Félicie Toczé vous propose le melon en gâteau, pour du moelleux et du savoureux !
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Quantité
Moule de 18 cm de diamètre / 8 parts
Difficulté
Facile
Coût
€€
Temps
• Préparation : 15 min.
• Cuisson : 45 min.
Ingrédients
• 200 g de farine de petit épeautre
• 1 c.à.c. de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 60 g d’amandes grillées
• 2 œufs
• 70 g de sucre (intégral de préférence)
• 60 g d’huile d’olive douce
• 20 g de lait (au choix, végétal ou animal)
• 125 g de melon bien mûr et sucré
• ¼ de melon pour le dessus du gâteau
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les trois premiers ingrédients dans un saladier.
Mixer les amandes, les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le melon, dans un blender, pour obtenir une crème très lisse. Verser dans le saladier. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule huilé et chemisé. Déposer des tranches fines de melon sur la pâte.
Enfourner ou cuire à la vapeur pendant 45 à 50 minutes (piquer avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson).
Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir à température ambiante.
À vos fourneaux !
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