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Protéine de soja et caséine : quel impact sur la santé ?

Vous le savez sans doute, les protéines sont des macronutriments qui peuvent provenir de diverses sources : la protéine de soja et la caséine (une protéine laitière) en sont deux exemples. Or ce qui est passionnant avec la Science, c’est qu’elle amène constamment à porter un regard nouveau sur des concepts qu’on croyait établis. Ainsi, une nouvelle étude randomisée a comparé l’impact de la protéine de soja à celui de la caséine sur certains marqueurs de la santé osseuse, ainsi que sur les lipides sanguins et la protéine C-réactive, un marqueur de l’inflammation.

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