Ajo blanco : recette à l’ail
L’ail, au-delà de ses nombreux bienfaits, offre de très nombreuses possibilités en cuisine. Dans cette recette d’ajo blanco, Félicie le met en avant au maximum, lui donnant toute sa place, pour une recette étonnante et surtout délicieuse. La recette de l’ajo blanco met l’ail à l’honneur : aïe, ça va faire mal !
Une recette d’ajo blanco pour profiter des bienfaits de l’ail
L’ail est souvent considéré comme un superaliment, et c’est justifié, tant il dénombre des bienfaits pour la santé.
En effet, il agit positivement sur le cholestérol, les triglycérides, le risque de cancer de la prostate, du côlon et de l’estomac, la pression sanguine, le risque d’attraper un rhume ou une grippe, l’immunité, le stress… et la liste n’est pas tout à fait exhaustive ! Bref, vous l’aurez compris, l’ail vous veut du bien 😉
En revanche, afin de profiter effectivement de ses vertus, il ne faut pas le consommer n’importe comment. L’idéal est de le manger cru, ou de le prendre en complément, frais ou vieilli. Si vous devez le cuire dans le cadre d’une recette, il s’avère nécessaire de l’écraser ou de le découper en amont.
Dans tous les cas dans cette recette d’ajo blanco de Félicie, vous profiterez à plein de l’ail, aussi bien pour ses bienfaits que pour sa saveur : c’est une recette qui met véritablement l’ail cru en avant.
On vous explique tout ça, sortez votre tablier !
Quantité
4 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Temps
Préparation : 10 min
Anticipation : 3 h
Les ingrédients pour faire votre recette d’ajo blanco
- 150 g de mie de pain (si possible un peu rassis)
- 150 g d’amandes mondées
- 3 gousses d’ail
- 1 c.à.s. de vinaigre
- 3 c.à.s. d’huile d’olive
- sel au goût
Pour servir :
- zestes de citron fraichement prélevés
- amandes mondées et grillées, concassées
Les 4 étapes pour préparer votre recette d’ajo blanco
01
Une heure avant de réaliser la recette, faire tremper la mie de pain dans un petit verre d’eau.
02
Éplucher l’ail, le dégermer si besoin et l’écraser du plat du couteau.
03
Mixer tous les ingrédients en purée fine au moyen d’un blender. Ajouter la quantité d’eau fraiche nécessaire pour obtenir la consistance voulue : l’ajo blanco se déguste crémeux ou plus liquide… une question de goût !
04
Réfrigérer deux heures avant de servir, réparti dans de petits bols et saupoudrer de zestes de citron et d’éclats d’amandes.
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FAQ : Recette d’ajo blanco
La recette d'ajo blanco est-elle longue à réaliser ?
La recette d’ajo blanco nécessite 10 minutes de préparation seulement, mais attention, il faut également anticiper de 3 heures ! Il faut en effet faire tremper la mie dans un verre d’eau pendant 1 heure, c’est la première étape de la recette. Et une fois la recette réalisée, il faut réfrigérer l’ajo blanco pendant 2 heures avant de servir.
La recette d'ajo blanco est-elle difficile ?
La recette d’ajo blanco est très simple, et très rapide à réaliser.
La recette d'ajo blanco est pour combien de personnes ?
La recette d’ajo blanco est pour 4 personnes. Et les quantités sont ajustables très simplement.
L’ail, “friandise” préférée d’Henri IV
L’ail est souvent décrit comme un superaliment, et pour cause, sa consommation régulière pourrait avoir des bénéfices très nombreux !
