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Bon ou mauvais : peut-on catégoriser les aliments ?

Est-ce qu’il existe des bons et des mauvais aliments ? C’est une question on ne peut plus normale et un concept qui semble évident tellement il parait naturel (ou l’inverse !). C’est humain, nous aimons la simplicité, ça rend les choses plus faciles à comprendre. Et on aurait nous-mêmes également tendance à dire que les aliments bruts à haute densité nutritionnelle par exemple sont plutôt bons pour la santé ! Mais cette catégorisation bonne ou mauvaise est-elle vraiment pertinente ? Et surtout est-elle souhaitable ?

Nos conseils et astuces sur la nutrition

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