Salade pomme de terre et hareng

En hareng, toute !

Pomme de terre, hareng, un petit esprit nordique et voilà un classique revisité par Félicie !

Type
Accompagnement

Difficulté
Facile

Coût
€€

Temps
•   Préparation : 20 min.
•   Repos : au moins 1 h.

Ingrédients

Pour 4 personnes

•   350 g de pommes de terre nouvelles, en dés de la taille d’une petite bouchée, cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres
•   90 g de betterave crue ou cuite (en fonction des goûts), épluchée et détaillée en allumettes
•   70 g de pomme en petits dés
•   40 g de cornichons en brunoise
•   180 g de crème fraîche
•   1 c.à.s. d’aneth séchée (si aneth fraiche disponible, c’est encore mieux !)
•   20 g de vinaigre de cidre
•   100 g de hareng doux fumé au bois de hêtre détaillé en fines lamelles
•   quelques tours de poivre du moulin

Pomme de terre

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins une heure au frais avant de servir.

2

À taaaaable ! 😋

Salade pomme de terre et hareng 2

À vos fourneaux !

Et si vous voulez tout savoir sur la pomme de terre, vous pouvez cliquer par ici

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Félicie Toczé

felicie.tocze@nutriting.com

Félicie Toczé est une jeune chef à l'image de sa cuisine : pétillante, joyeuse et créative ! Pour Félicie, "manger sainement, c’est avant tout se régaler, s’extasier devant la beauté d’un plat, développer sa créativité et se faire plaisir". Sa formation en cuisine l'a menée de la France au Japon, en passant par l'Angleterre et l'Australie ; il en résulte une cuisine très diversifiée, haute en saveurs et en couleurs. Après avoir travaillé en restauration, Félicie anime aujourd'hui des cours de cuisine particuliers et collectifs, conseille les professionnels pour la création de cartes saines et gourmandes, écrit des livres et des recettes inédites pour Nutriting !



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