La recette du carrot cake healthy de Félicie
Qui dit carotte dit souvent carrot cake. Un classique dont on ne se lasse pas, et dont on n’est vraiment pas prêt de se lasser avec la version du carrot cake healthy de Félicie ! Et oui, ça rime 😉
Une recette de carrot cake, c’est forcément orange ?
L’origine de la couleur des carottes
Une carotte, pour tout le monde, c’est orange. Mais saviez-vous qu’à l’origine, les carottes étaient blanches ou rouges ?
Derrière la couleur orange de nos carottes se cache en réalité une histoire politique : les jardiniers hollandais ont croisé des variétés de carottes jaunes et mauves pour créer une nouvelle variété de carottes orange en hommage au prince Guillaume d’Orange, qui a joué un rôle clé dans l’obtention de l’indépendance de la Hollande ! Le succès de cette nouvelle carotte fut très rapide et on la retrouva bientôt partout dans le monde.
Utiliser des carottes de couleur différente pour votre recette de carrot cake ?
Pour autant, nous trouvons également sur nos étals des carottes de couleurs différentes. Quelles différences, à part la couleur justement ?
Tout d’abord évidemment, les goûts ne sont pas exactement les mêmes. Par ailleurs, sur le plan nutritionnel, chaque couleur de carotte correspond à un pigment et donc à un antioxydant. Par exemple, les carottes jaunes sont riches en lutéine, tandis que les variétés pourpres ou violettes contiennent des anthocyanes ; quant aux rouges, elles sont riches en lycopène. Ainsi, pour profiter des bienfaits de tous ces antioxydants, il est conseillé de varier les couleurs de carottes consommées.
Cependant, si vous recherchez principalement du bêta-carotène, les carottes orange seront une très bonne option !
Voilà vous savez tout, alors vous allez pouvoir choisir vos carottes, et attaquer votre recette de carrot cake healthy 😉
Quantité
6 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Temps
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour faire votre recette de carrot cake healthy
Pour un moule de 16/18 cm de diamètre
A
- 150 g de farine de petit épeautre
- 1 c.à.c. de bicarbonate
- ½ c.à.c. de cannelle en poudre
- ¼ c.à.c. de mélange 4 épices en poudre
- 30 g de sucre (plus pour les becs sucrés !)
B
- 40 g de ghee (ou d’huile de coco)
- 75 g d’huile d’olive douce (ou de noisettes)
- 1 gros œuf
- 10 g d’eau
- 150 g de pommes cuites à la vapeur
C
- 40 g de noix
- 50 g de cranberries
- 150 g de carottes râpées finement
Les 5 étapes pour préparer votre recette de carrot cake healthy
01
Mélanger les ingrédients A dans un saladier.
02
Mixer les ingrédients B dans un blender et verser sur les ingrédients A.
03
Intégrer les ingrédients C à la pâte.
04
Verser dans un moule rond huilé et chemisé et cuire au four préchauffé à 180° ou à la vapeur pendant 45 minutes. Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
05
Le carrot cake peut se déguster avec une crème fraiche, un glaçage ou une boule de glace !
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FAQ : Recette de carrot cake healthy
La recette de carrot cake healthy est-elle longue à réaliser ?
Il vous faudra 1 heure en tout pour la recette de carrot cake healthy : 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
La recette de carrot cake healthy est-elle difficile ?
Non, la recette de carrot cake healthy est très simple ! Vous aurez principalement besoin de mélanger, donc vraiment rien de sorcier.
La recette de carrot cake healthy est pour combien de personnes ?
La recette de carrot cake healthy est pour 6 personnes.
La carotte, une vraie bête à carotène !
Il paraît qu’elle rend aimable… Mais la carotte est surtout un trésor de bêta-carotène, ce qui pourrait expliquer son rôle bénéfique sur la vision.
