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La viande rouge est-elle bonne pour la santé ?

Après le sucre, le gras, les œufs et le cholestérol, le gluten et les produits laitiers, depuis quelques années c’est au tour de la viande rouge d’endosser le rôle de bouc émissaire de l’alimentation saine, en devenant un aliment dont il faudrait drastiquement réduire la consommation pour préserver sa santé. Qui plus est, depuis 2015 et la publication d’un rapport du CIRC/OMS sur le caractère cancérigène « probable » de la viande rouge et « avérée » de la viande transformée, le fait semble d’autant plus acquis et incontestable ! Et pourtant…

Nos conseils et astuces sur la nutrition

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