
Vous allez en rester rhubabarbe ! đ
La rhubarbe est Ă l’honneur dans ce petit tajine printanier ! Un classique revisitĂ© par FĂ©licie ToczĂ©, prĂ©parez vos papilles…
–


Type
Plat

Difficulté
Facile

Coût
âŹâŹ

Temps
âąÂ  PrĂ©paration : 15 min.
âąÂ  Cuisson : 1 h.
Ingrédients
Pour 4 personnes
âąÂ  300 g de blanc de poulet coupĂ© en morceaux moyens
âąÂ  400 g de rhubarbe effilĂ©e et coupĂ©e en tronçons
âąÂ  130 g dâoignons nouveaux Ă©mincĂ©s
âąÂ  500 g de lĂ©gumes de printemps coupĂ©s en morceaux moyens. Par exemple ici : carottes nouvelles, courgettes primeurs, pommes de terre nouvelles
âąÂ  100 g de figues sĂ©chĂ©es, coupĂ©es en deux
âąÂ  2 bĂątons de cannelle
âąÂ  2 c.Ă .s. (50 g) dâhuile dâolive
âąÂ  1 c.Ă .c. de sel
âąÂ  1 c.Ă .c. de ras-el-hanout
âąÂ  1 c.Ă .c. de coriandre grillĂ©e en poudre
âąÂ  2 c.Ă .s. dâeau de fleur dâoranger
âąÂ  10 g de gingembre hachĂ©
Pour servir :
âąÂ  coriandre fraiche
âąÂ  noix de cajou torrĂ©fiĂ©es

Préparation
1
Dans une sauteuse, faire revenir le blanc de poulet dans une cuillĂšre Ă soupe dâhuile. Lorsquâil est dorĂ©, le dĂ©barrasser dans une assiette.
2
Verser la seconde cuillĂšre Ă soupe dâhuile et faire revenir lâoignon 2 minutes. Ajouter le gingembre et faire revenir le tout 3 minutes. Ajouter les lĂ©gumes, les figues, lâeau de fleur dâoranger et les Ă©pices et les faire revenir 15 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement.
3
Ajouter la rhubarbe et placer un couvercle. Mijoter Ă feu doux 45 minutes (câest la rhubarbe qui va lier les lĂ©gumes et les cuire grĂące Ă son jus).
4
Découvrir, saler, poivrer et ajouter le poulet. Replacer le couvercle et laisser reposer 10 minutes.

Ă vos fourneaux !
Et si vous voulez tout savoir sur la rhubarbe, vous pouvez cliquer par ici
