Tout ce que vous devez savoir sur vos fruits & légumes préférés 😍
Véritable légume d’automne, également connu sous le nom de doubeurre, la butternut est très appréciée pour sa texture fondante et l’impression de beurre qu’elle laisse en bouche. Focus sur ce légume étonnant !...
Originaire du Mexique et consommé depuis plus de 7000 ans, le poivron est une variété douce du piment. Symbole de l'été, il est riche en vitamines, peu calorique et se cuisine très facilement. Saviez-vous que c'est un des grands champions de la vitamine C ?...
Aussi nommée aveline, la noisette est le fruit oléagineux du noisetier. Tant appréciée pour sa douceur boisée et sa saveur inimitable, la noisette est également une excellente source de vitamines, fibres et minéraux...
Fruit emblématique de l'été, le melon se déguste en entrée comme en dessert. Sa chair sucrée, fraîche et parfumée fait de lui le rafraîchissement idéal des beaux jours. Et on aurait tort de s'en passer car le melon ne manque pas d'atouts nutritionnels !...
Délicate et juteuse, la prune est la reine de la saison estivale ! Crue cueillie sur l'arbre ou cuite, en dessert ou en entrée, la prune est peu calorique, facile à préparer et accompagne la digestion...
Blanche, violette ou verte, l'asperge est le légume star du printemps, profitez-en ! Cuite ou crue, c'est une excellente source de folates, phytonutriments et prébiotiques...
Doté d'une saveur puissante, le céleri se décline de multiples façons en cuisine. Et on aurait tort de s'en passer car le céleri ne manque pas d'atouts nutritionnels. Il semblerait même qu'il ait des propriétés aphrodisiaques...
Incontournable de la gastronomie française, le chou-fleur cache une richesse nutritionnelle très intéressante. Réputé comme un allié des régimes, il se décline de multiples façons en cuisine et peut se révéler bien plus gourmand qu’il n’en a l’air !...
Longtemps associé aux mauvais souvenirs de guerre, il lui faudra attendre le début du XXIème siècle avant de revenir sous les feux de la rampe. Doux et réconfortant, le topinambour renferme un prébiotique majeur : l'inuline...
Également appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore perle du Nord, l’endive est un légume très récent, et qui ne fait pas toujours l'unanimité. Aujourd’hui, la France est devenue le premier producteur mondial d’endives, loin devant la Belgique, son berceau originel...
Longtemps éclipsé par la pomme de terre, le panais fait partie des légumes anciens qui retrouvent une belle notoriété ces dernières années. Riche en fibres, il apporte aussi un cocktail étonnant de vitamines et minéraux, ainsi que des antioxydants très prometteurs !...
Particulièrement parfumée et sucrée, la mandarine est souvent confondue avec son rejeton, la clémentine, et il est plus difficile d’en trouver sur les étals. Pourtant elle présente de grandes qualités gustatives et nutritives !...
Bien connu pour sa longue période de conservation et ses multiples applications culinaires, le coing serait aussi efficace contre les troubles digestifs, les nausées et le reflux gastro-œsophagien...
Il paraît qu'elle rend aimable… Mais elle nous garde surtout en bonne santé ! La carotte est notamment un trésor de bêta-carotène, ce qui pourrait expliquer son rôle potentiellement bénéfique sur la vision...
Petite baie juteuse aux saveurs acidulées et boisées, la mûre est l'une des rares baies sauvages qui a su le rester. Elle séduit pour ses arômes particuliers, mais dispose également de pleins d'atouts pour la santé. Savez-vous pourquoi il faut les récolter avant le 11...
La myrtille est souvent vue comme un superfruit, et c'est surtout au niveau des polyphénols qu'elle impressionne. Bonne pour le cœur, pour le cerveau, et sans doute contre la résistance à l'insuline, il paraîtrait même qu'elle était utilisée pendant la guerre pour améliorer la vision...
Avant de devenir le légume le plus consommé dans le monde, la pomme de terre a connu une histoire chargée de rebondissements. Contrairement à ce qu'on pense souvent, elle est dotée de qualités nutritives vraiment intéressantes et surtout, peut se révéler un atout de choix...
Blette, bette à carde, poirée, joutte ou encore bette à côte, on retrouve des traces de sa culture et de sa consommation depuis l’Antiquité. Nouvel incontournable des étals estivaux, découvrez tous les bienfaits de la blette...
Gorgé de vitamine C, le kiwi est le partenaire santé idéal de l'hiver ! Encore méconnu il y a 50 ans, il a fait sa place dans la nouvelle cuisine et offre de nouvelles saveurs acidulées aux plats...
Sous ses airs de jeunotte, la mâche a pourtant traversé les siècles pour s'installer durablement dans l'histoire et le quotidien culinaire. Quelle est son histoire ? Quels sont ses bienfaits ?...
Deuxième fruit à coque le plus populaire dans le monde, la noix abrite un bagage nutritionnel exceptionnel. Remplie d'énergie, d'un fort pouvoir de satiété et d'une douce saveur boisée, c'est l'en-cas idéal pour affronter l'hiver !...
Dessert fétiche des élites pendant des siècles, sa richesse en flavonoïdes en fait, entre autres, le "superfruit" de la rentrée. Savez-vous dans quelle variété on trouve le plus d'antioxydants ? ...
Les haricots verts sont le premier légume vert consommé par les Français. Et pour cause : riche en fibres et pauvre en calories, il est synonyme d'une cuisine fraîche et légère !...
À l’arrivée des beaux jours, le concombre devient la star de la cuisine fraîche, facile et colorée. Très peu calorique et rafraîchissant, voici un allié du quotidien idéal pour garder la ligne !...
Le maïs n'est pas tant connu pour ses bienfaits nutritionnels. Et pourtant, saviez-vous par exemple que le popcorn peut constituer un encas très sain ? Si tant est qu'il soit bien préparé évidemment ! ...
La pêche est l'un des fruits les plus consommés de l'été. Très peu calorique et rafraîchissante, elle est en effet l'alliée idéale des fortes chaleurs ! Mais elle est aussi devenue l'un des fruits emblématiques de la pâtisserie française...
Souvent injustement boudé, le fenouil regorge de bienfaits. Reconnaissable à son parfum anisé, ce légume dense en nutriments se cuisine de multiples façons !...
Fruit du printemps originaire de Sibérie, la rhubarbe est l’un des plus anciens et plus utilisés remèdes en médecine chinoise. Côté cuisine, le goût de la rhubarbe devient fascinant lorsqu'on atténue son intense acidité. Découvrons tous les secrets de ce remède ancestral !...
Fruit star du printemps, la fraise est la baie la plus populaire au monde et l’une des plus goûteuses. C'est en plus un trésor de bienfaits anti-inflammatoires, anti-hypertensives et anticancer !...
Fraîche, légère et croquante, la courgette est le légume-fruit de printemps par excellence ! Tour d'horizon sur cette courge italienne, dont les polyphénols agissent en synergie pour entretenir la santé oculaire...
