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Alimentation pour le sport : faut-il manger des pâtes ?

Quand on parle de sport, on a tous en tête l’image de l’athlète d’endurance qui, avant une course à vélo ou un marathon, va suivre un régime exclusif à base de pâtes, un aliment qui a également connu son lot de controverses pour diverses raisons. Mais cette pratique relève-t-elle d’une vieille tradition encore perpétuée de nos jours, ou de la science ?

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