Une petite étude randomisée comparant protéines de soja et caséine, apporte un regard nouveau sur un concept qu'on croyait pourtant établi !...
Comment sont établies les recommandations publiques en terme d’alimentation et de santé ? Et pourquoi arrive-t-on parfois à des résultats controversés ?...
Récemment, les autorités de santé ont décidé de réévaluer le contenu du PNNS, pour peut-être passer de 3 à 2 produits laitiers recommandés par jour. Peut-on couvrir ses besoins en calcium dans ce nouveau cadre ?...
Avez-vous entendu parler du régime cétogène ? Il vise à remplacer les glucides par des lipides, afin de limiter la production des pics d'insuline et perdre plus facilement de la masse grasse. Mais au fait, ça marche ?...
Troisième et dernier volet de notre série : après la charcuterie, abordons la viande rouge. Que dit (vraiment) le rapport à son sujet ?...
Deuxième volet de notre série : on a décrypté pour vous le récent rapport de l'OMS qui "prouve" que la charcuterie est cancérigène. Du moins, d'après ce qui est placardé par les médias...
Selon un récent rapport de l'OMS repris en boucle par tous les médias, la viande rouge et la charcuterie seraient cancérigènes ! Et si on lisait (vraiment) ce fameux rapport ?...
Une nouvelle étude vient à nouveau apporter sa (modeste) pierre à l'édifice sur la sensibilité au gluten, et pourrait continuer d'ouvrir la voie à de nouvelles pistes d'exploration...
Depuis quelques années, la vitamine D fait l'objet de nombreuses études, et il semble que pas un seul aspect de la santé n'échappe à son action. Une nouvelle étude présente un résultat assez surprenant, que notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler détaille pour vous...
Une interview de notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler au Centre Norvégien des Produits de la Mer : il y aborde l'importance de consommer régulièrement du poisson pour la santé...
De nouvelles données sont apparues, qui nous permettent de proposer un éclairage différent sur la sensibilité au gluten. En particulier, la piste des FODMAP pourrait expliquer bien des troubles...
Sujet polémique s'il en est, les produits laitiers suscitent les passions dans le monde de la nutrition. Parmi toutes les informations contradictoires, notre diététicien-nutritionniste Laurent Buhler tente de faire le point, en commençant par une des substances les plus souvent incriminées : l'IGF-1...
Qu'est-ce que le gluten ? Faut-il l'éviter ? Si oui, comment ? Tout ce qu'il faut savoir est dans cet article ultra complet de notre diététicien-nutritionniste, Laurent Buhler...
Tous les régimes engendrent le fameux et redouté effet yo-yo, qui nous fait reprendre nos kilos aussi vite qu'on les a perdus. Quelles sont les explications de cet engrenage redoutable ? Et surtout, comment l'éviter ?!...
